Propietats del vi blanc

Avui escriuré un post sobre les propietats del vi blanc.

Personalment, opine que hi ha certa “desinformació” amb tot allò que es relaciona amb el vi. El vi hauría de ser mes important en les nostres vides. Som terra de vins i caves, es obligatori doncs. Cal tindre cultura de vi.

El vi blanc es un vi diferent.
Conserva de una manera peculiar el sucre natural del raïm sense endolçarlo massa. Un vi lleugerament dolçs i suau. El vi blanc es sedós i te un subtil toc de frescor des de la primera gota. Ideal como molts sabem per disfrutar amb tota varietat de peix i marisc.

Però, el vi blanc posseïx característiques úniques i una sèrie de propietats que el convertiran en un aliat diari de la nostra alimentació.

Beneficis del vi blanc: propietats del vi blanc

vi blancEl vi blanc té molts dels  beneficis positius per a la salut que en te el vi negre. També, conté flavonoides que tenen propietats antioxidants. Aço es important perquè ajuden a previndre el càncer. De fet, segons un estudi de la Universitat de Barcelona, els vins blancs poden tindre una major capacitat antioxidant que els vins negres.

A més d’una composició nutricional molt completa. El vi blanc també té la capacitat de protegir el cor contra l’envelliment. A més de substàncies que pot proporcionar beneficis preventius per a aquest òrgan.

A més, els estudis que analitzen els efectes del vi blanc sobre malalties particulars, han trobat que el seu contingut d’antioxidants és efectiu per a previndre les malalties pulmonars i el càncer de mama. En 2002, els investigadors de la Universita de Buffalo de Medicina van trobar que el consum moderat del vi blanc podría inclús millorar la salut del pulmó. Adicionalment, en 2010, investigadors de la Universitat de Wisconsin van descobrir que el vi blanc protegix a les cèl·lules del càncer de mama.

Per últim, encara que no siga una propietat en si mateixa… el vi ajuda a reduïr la ressaca. Les begudes alcohòliques tenen uns actius que causen les ressaques. Aquest component es tan baixet al vi blanc que fa que les evite. Com a resultat, si beus vi blanc es menys probable que tingues ressaca. Però no vol dir que siga una excusa pero beure en excès. Ja que com amb totes les coses la moderació és el més important.

El que es cert es que beure vi blanc pot ajudar-nos a evitar el mal de cap, nàusees i irritabilitat de les ressaques.

Propietats del vi rosat

Anteriorment ja he parlat de les propietats dels vins blancs i negres, doncs avui parlaré de les propietats del vi rosat.

El vi rosat és aquell que té quelcom del color típic del vi negre, però només prou com per a donar-li un color rosa.

Aquest color pot anar del clar al fort quasi violeta, segons el raïm i les tècniques de producció usades.

Les seues propietats beneficioses no son tan reconegudes, per aixó a continuació explicaré:

PROPIETATS DEL VI ROSAT

Els rosats són vins plens de subtileses en l’aroma, en el sabor i en el color, i no tenen gran intensitat en cap d’estos aspectes.

Açò els convertix en un producte versàtil, capaç d’equilibrar un ampli palmito de plats i adaptar-se a totes les circumstàncies.

No hi ha necessitat de deixar-se portar per comentaris amb poc agafador i donar-se l’oportunitat de provar un vi, enaltirà molts plats de la nostra gastronomia.

Quant als maridatges, el rosat és l’acompanyant ideal per a la majoria dels plats que componen l’àmplia i rica dieta mediterrània.

vi rosat

Plats que, entre els seus ingredients, compten amb oli d’oliva, pastes, arrossos, sopes d’all, embotits, canapés, truites espanyoles i ensalades sense excés de vinagre.

A més, el rosat és una bona alternativa per a servir junt amb plats que a priori són difícils de maridar, com les propostes de les cuines orientals, per exemple la tailandesa, vietnamita, xinesa o japonesa.

És troba entre els aliments sense greix i compta amb un bagatge important de nutrients, beneficis i propietats del vi rosat que aporta a l’organisme.

Vegem a continuació una descripció dels seus principals nutrients i les quantitats de cada un:

0,95 mg. de ferro, 0,10 g. de proteïnes, 12 mg. de calci, 75 mg. de potassi, 0,04 mg. de zinc, 1,40 g. de carbohidratos, 7 mg. de magnesi, 4 mg. de sodi, traces de vitamina A, 0,01 mg. de vitamina B2, 0,07 mg. de vitamina B3, 0,03 mg. de vitamina B5, 0,02 mg. de vitamina B6, traces de vitamina B9, 0,01mg. de vitamina B12, 6 mg. de fòsfor, 66,90 kcal. de calories i 1,40 g. de sucre.

Els vins rosats són sempre la resposta correcta a l’espai entre els negres i els blancs. Per això tria bé que vi que abellix prendre hui i…

¡SALUT!

Propietats del vi negre

Avui vaig a parlar de les propietats del vi negre.

El vi negre es especial per moltes raóns, depenent de la nostra elecció degustarem subtils mescles de barril i fruites. Per exemple hi ha vins amb sabor com a rosella, xocolate, cireres o prunes negras. Tot açò fa que la verstalitat del vi negre siga perfecta per acompanyar tot tipus de carns.

El que no és tan conegut del vi negre son les seues propietats beneficioses i que a continuació explicaré:

Propietats del vi negre

El vi negre és un aliat per a baixar de pes, aix`es degut a l’activació d’un gen que impredix la formació de cèl·lules que provoquen el greix. A més estimula les cèl·lules que ja tenim a l’organisme, amb això es depuren i eliminem les cèl·lules que ens sobren. Però anem en compte amb això. Les propietats del vi negre son molt beneficioses, pero no hem d’abusar o s’ens tornarà en contra nostra. No hem de superar més d’una copa al día.

Altra propietat es que millora els processos cognitius.  Traduït vol dir que ajuda a previndre demències i malalties degeneratives del nostre cervell. Resol les inflamacions, evita l’enduriment de les artèries ,y a més, inhibix la coagulació millorant així el reg sanguini. Necesiteu més motius per beure vi negre?

Altre motiu es que es boníssim per les genives. Existixen compostos presents en el raïm que, al ser fermentats en vi, tenen la virtut d’evitar l’aparició dels estreptococs i bacteris vinculades a les càries, a més de ser molt eficaç contra la gingivitis i inclús dolors de gola.

A més de reduïr les probabilitats de sofrir un atac de cor, el vi allibera endorfines. Es a dir, allibera felicitat mentre cuidem del nostre cor. Tot es perquè el vi negre és ric en vitamina E, que ajuda a netejar la nostra sang, evitar coàguls, protegint els teixits dels vasos sanguinis. Així, doncs, una simple copa de vi negre eleva notablement el potencial de la nostra salut cardiovascular. També ajuda al nostre cor la seua capacitat de reduïr el colesterol

Per últim, gràices a les seues propietats antioxidants i astringents evita que les bactèries s’adherixen al nostre organisme i facilita el filtrar i depuració dels organs, per tant evita les infeccions urinaries.

Enoturisme en Catalunya

Com ja vos vaig dir a l’anterior post, avui vos parlaré sobre l’ enoturisme en Catalunya.

Catalunya oferix una gran varietat de Denominacions d’Origen.

Esta varietat es reflectix també les propostes per a fer turisme de qualitat entorn del vi a Catalunya.

Cada celler té la seua recepta secreta per a elaborar uns vins d’alta qualitat, amb aromes i sabors variats.

A Catalunya hi ha centenars que cada dia treballen perquè disfrutes de l’experiència de tastar el seu vi.

Vos invite a descobrir les rutes del vi en Catalunya, ademes podeu fer us de aquestes dues propostes que recomanem.

Esperem que vos agrade.

RUTA DEL VI EN PENEDÉS

La Ruta de vi que vos proposem a Penedés comença a Barcelona i seguix per Sitges, el Vendrell i les famoses localitats de Sant Sadurní i Vilafranca.

El cava és una part fonamental del món del vi a Catalunya, però no ho és tot.

Penedés ha evolucionat, ja que a les grans i les xicotetes empreses de caves familiars, se sumen projectes que conjuguen tradició i modernitat i que busquen en l’agricultura ecològica una forma de diferenciar la seua producció.

Al raïm de sempre se sumen altres, i el mosaic de la producció vinícola de Penedés és d’una enorme riquesa.

RUTA DEL VI A PRIORAT

Enoturisme en Catalunya

El Priorat impressiona el viatger. El paisatge d’esta Comarca protegida per muntanyes allí on es mire, ens parla d’un terreny distintiu.

La qualitat dels seus vins no és gratuïta: els sòls, la influència mediterrània i el treball de molts viticultors i cellerers fan possible que siga agradable per a una visita.

No sols es agradable per la seua bellesa i història, sinó també pels seus vins i gastronomia, on l’oli juga igualment un paper fonamental.

Enoturisme: això és tot el referit al turisme del vi

Si busquem la definició concloguérem que l’enoturisme o turisme enològic està enfocat a les zones de producció vinícoles. La seva relació és directa i abosulta amb el turisme gastronòmic. De la mateixa manera, les seves arrels també contacten amb el turisme cultural. Això sí, en funció del caràcter artístic o històric que tingui la pròpia indústria vinícola variarà molt les característiques d’aquest enclavament. En aquest post volem parlar d’enoturisme i de tot el referit a aquest fenomen que aborda el turisme del vi.

DADES DEL ENOTURISME

Cmp

La major font de xifres que rebem sobre enoturisme prové d’ACEVIN. Aquest organisme elabora cada any un informe anual sobre les visites a cellers i museus del vi. Sobre aquestes, cal assenyalar que todasforman part del seu club de producte Rutes del Vi d’Espanya, per la qual cosa hi ha cellers que escapen a aquestes estadístiques.

MÉS INGRESSOS

Una altra de les característiques que cal destacar de l’enoturisme és l’esfera econòmic. L’impacte econòmic ha estat la traducció de la bona feina del turisme del vi. El mateix informe citat anteriorment i que fa referència als Visitants de Cellers i Museus del Vi associats a les Rutes del Vi d’Espanya ha recol·lectat dades relatives al preu de la visita estàndard i a la despesa mitjana per visitant. Amb tot això, s’ha establert que el càlcul econòmic generat per aquestes visites a les Rutes del Vi d’Espanya ha crescut de manera considerable tant per la despesa en celler (13%) com per la despesa en museu (69%).

DESTINACIONS EN AUGE

Cada any aquests informes apunten que cellers museus del vi com la Ruta del Vi i el Cava del Penedès Enoturisme Penedès i les Rutes del Vi i Brandy del Marc de Jerez segueixen al capdavant i ningú pot desbancar.

Els darrers números apunten que hi ha gairebé mig milió de visitants que s’apropen a elles cada 365 dies.

ENOTURISME: DESTINACIONS IMPARABLES

Parella

No només existeix el premi al millor, si no també al que més millora en els seus resultats. En aquest cas aquí competeixen són Bierzo, Bullas, Montilla-Moriles i Ronda. Tots aquestos superen el 30% de creixement respecte a les dades de l’any anterior. Aquests territoris han obtingut bones xifres i que segueixen mantenint-se al capdavant del rànquing.