Preparació:
Aquesta és una recepta que férem fa dos anys per celebrar el cap d'any. Està extreta de la revista Cuina i és del xef Roberto Pérez.
Posau el bacallà amb oli d'oliva, els alls i la farigola en un recipient adequant i coeu-lo molt lentament a fi de confitar-lo.
Mentrestant, en una paela petita, barrejau la mel, la mostassa i la nata. Deixau-ho reduir una mica.
Pelau les patates a l'anglesa, és a dir, de forma ovalada com una pilota de rugbi i bulliu-les. A part, feu el mateix amb el bròquil.
Posau el bacallà cuit en un plat, afegiu-hi la salsa i acompanyau-lo de les patates.
Nota: nosaltres no hi posàrem bròquil.
Bon profit! |
Ingredients:
Per a 2 persones
- 500 g de llom de bacallà
- 40 g de mel de romaní
- 40 g de mostassa antiga granulada
- 4 grans d'all
- 400 ml de nata líquida
- 4 patates petites
- 500 g de bròquil
- Farigola
- Oli d'oliva
Fet per:
Cocover
|
Recomanar la recepta 
Imprimir la fitxa
