En aquesta secció hem preparat un parell de receptes de tapes perquè, si voleu, les pugueu elaborar vosaltres mateixos a casa. La popular i reconeguda cuinera Antònia Serrano ens ha cedit les primeres, que ha publicat als llibres Les receptes de na Tonina i Més receptes de na Tonina, que podeu trobar a les llibreries.

Tomàtigues amb alfabeguera

  • Ingredients:

    - Rodanxes de tomàtiga d’uns sis centímetres de diàmetre
    - Talls quadrats de formatge tendre sense sal d’uns cinc centímetres per mig de gruixa
    - Anxoves
    - Alfabeguera
    - Sal i pebre bo blanc
Posarem un pols de sal a les rodanxes de tomàtiga i a damunt hi col•locarem el formatge i una anxova. Després tallarem ben petites les fulles d’alfabeguera i les escamparem per damunt del formatge. Finalment hi posarem un poc de pebre bo blanc.

Suquet de sobrassada

  • Ingredients:

    - Pasta de sobrassada
    - Galetes d'oli
    - Mel
Xaparem les galetes per la meitat i les empastifarem amb pasta de sobrassada. Les col·locarem dins una plata refractària i les regarem amb mel. Finalment les gratinarem fins que la sobrassada agafi bon color.

Torrades d'escalivada

  • Ingredients:

    - Pebres vermells gruixats
    - Albergínies
    - Pa moreno
    - Oli i sal
    - Anxoves
Torrarem els pebres i les albergínies i en ser fred tot ho pelarem i ho farem trinxes. Després ho amanirem amb oli i sal. Llescarem el pa, tallarem cada llesca per la meitat i les torrarem una mica a la graella del forn. Finalment posarem escalivada damunt cada llesca i ho tornarem enfornar uns minuts. Traurem les torrades del forn i hi col·locarem una anxova.
 
toni soto
usuariseñores clientes esto es un en...
A: Son Catiu
Carme
usuariVistes espectaculars. El menja...
A: BLD Restaurant
Biel
usuariQuin desastre no?
La madon...
A: NA
Vols aparèixer aquí?
Gastrosfera Olleta de verdures Bona Vida Anardetapes
Anardetapes.cat a Facebook
Anardetapes.cat a Twitter
RSS
E-mail de contacte
Llicència Creative Commons
Zona d'administrador
Peu
Inici Inici