En
aquesta secció hem preparat un parell de receptes de tapes
perquè, si voleu, les pugueu elaborar vosaltres mateixos
a casa. La popular i reconeguda cuinera Antònia Serrano
ens ha cedit les primeres, que ha publicat als llibres Les
receptes de na Tonina i Més receptes de na Tonina,
que podeu trobar a les llibreries.
- Rodanxes de tomàtiga d’uns sis centímetres
de diàmetre
- Talls quadrats de formatge tendre sense sal d’uns
cinc centímetres per mig de gruixa
- Anxoves
- Alfabeguera
- Sal i pebre bo blanc
Posarem un pols de sal a les rodanxes
de tomàtiga i a damunt hi col•locarem el formatge i
una anxova. Després tallarem ben petites les fulles d’alfabeguera
i les escamparem per damunt del formatge. Finalment hi posarem un
poc de pebre bo blanc.
Suquet de sobrassada
Ingredients:
- Pasta de sobrassada
- Galetes d'oli
- Mel
Xaparem les galetes per la meitat i les empastifarem amb pasta de sobrassada. Les col·locarem dins una plata refractària i les regarem amb mel. Finalment les gratinarem fins que la sobrassada agafi bon color.
Torrades d'escalivada
Ingredients:
- Pebres vermells gruixats
- Albergínies
- Pa moreno
- Oli i sal
- Anxoves
Torrarem els pebres i les albergínies i en ser fred tot ho pelarem i ho farem trinxes. Després ho amanirem amb oli i sal. Llescarem el pa, tallarem cada llesca per la meitat i les torrarem una mica a la graella del forn. Finalment posarem escalivada damunt cada llesca i ho tornarem enfornar uns minuts. Traurem les torrades del forn i hi col·locarem una anxova.
En
aquesta secció hem preparat un parell de receptes de tapes
perquè, si voleu, les pugueu elaborar vosaltres mateixos
a casa. La popular i reconeguda cuinera Antònia Serrano
ens ha cedit les primeres, que ha publicat als llibres Les
receptes de na Tonina i Més receptes de na Tonina,
que podeu trobar a les 
No tinc paraules... m'ha encan...
Es la tercera vegada que hi an...
